Eccellenza Culinaria Italiana◆Anima Sarda◆Ingredienti Freschi di Stagione◆Eleganza Contemporanea◆Eccellenza Culinaria Italiana◆Anima Sarda◆Ingredienti Freschi di Stagione◆Eleganza Contemporanea◆
01
Culurgiones di Sardegna
Ravioli sardi chiusi a mano con patate, pecorino e menta — il piatto che porta la mia isola in ogni piega.
02
Crudo di Mare
Il pescato del giorno, crudo e senza ornamenti: agrumi, olio extravergine, sale marino. Nulla dietro cui nascondersi.
03
Fregola ai Frutti di Mare
Perle di semola tostata, arrotolate a mano, che incontrano vongole, cozze e il profumo della costa sarda.
04
Tagliatelle al Tartufo
Pasta fresca all'uovo tagliata a mano, burro e tartufo — tre ingredienti, nessuna scorciatoia.
05
Agnello al Mirto
Agnello arrosto lentamente, profumato al mirto — l'erba selvatica che profuma le colline sarde.
06
Seadas
Sfoglia croccante, formaggio fuso e miele amaro — il finale più amato dell'isola.